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Pimienta

Pimienta

Bien conocida por su sabor ardiente y aromático en la cocina y por sus efectos digestivos

Nombres comunes:

Pimienta negra, pimentero.
Piper nigrum L.

Familia:

piperaceae

Descripción:

Planta trepadora, más o menos leñosa, tallo cilíndrico y formando raíces adventicias en los nudos. Hojas alternas pecioladas, ancho-oviformes hasta orbiculares de 8-18 cm de largo. Flores inconspicuas dispuestas en espiga. Fruto sésil y globoso, 5-7 mm de diámetro de color amarillento-rojo. Posee propiedades aromáticas. Entre sus componentes figuran aceites esenciales, materias nitrogenadas y otras sustancias. Además tiene propiedades aromáticas, antioxidantes y anticancerígena. La pimienta es una planta originaria de la India y Java.

Parte de la planta usada:

El fruto.

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