Blog

Mostaza Negra

Mostaza Negra

De amplio uso culinario y efecto digestivo, aunque en exceso es irritante

Nombres comunes:

Mostaza negra, ajenabe, agenabo, xenelba, jenapel.

Brassica nigra   L. Koch

Familia:

Brassicaceae.

Descripción:

Hierba anual, produce un tallo ramoso de  80-200 cm de alto, peludo en la base. Hojas de hasta 1 m de altura, lobuladas, margen dentado. Las hojas pecioladas, las superiores son más pequeñas, lanceoladas y glabras. Flores amarillas reunidas en racimos. Los frutos de unos 2 cm contienen de 4-8 semillas negras globosas. Contiene como principios activos mucilagol, aceite fijo, aceite esencial, sinigrina. Se le atribuyen las siguientes propiedades: digestivo, carminativo, estimulante, vasodilatador local, rufefaciente, tónico. Probablemente se originó en el sur de Asia.

 

Parte de la planta usada:

Semillas

Categorías:

Comentarios en Facebook!

Comentarios en Cookimia!

Dejanos tu comentario