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Hinojo

Hinojo

Sus semillas machacadas se emplean ampliamente para saborizar platos y facilitar su digestión

Nombre común:

Hinojo, hierba santa

Foeniculum vulgare Mill.

Familia:

Umbeliferae

Descripción:

Esta hierba aromática puede alcanzar una altura de 2 m. Posee tallo tubuloso, redondeado y finamente aflautado que crece de una raíz  gruesa y sólida. Hojas muy divididas. Presenta una umbela ramificada con flores amarillas. Presenta semillas alargadas que contienen la mayor concentración de aceite esencial: anetol y fenchona; además poseen glúcidos, lípidos, prótidos y cumarinas. Propiedades farmacológicas: carminativo, emenagogo, antiespasmódico, expectorante, galactagogo, aromático, rubefaciente, antiemítico, diaforético, hepatoprotector. Oriunda de Europa, Africa y Asia.

Partes de la planta usadas:

Semillas, raíces y hojas.

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