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Azafrán

Azafrán

Aunque se le conoce por sus propiedades culinarias, posee un alto potencial curativo

Nombres comunes:

Azafrán, croco.

Crocus sativus  L.

Familia:

Iridaceae

Descripción:

Planta bulbosa, con bulbo sólido, sin cascos ni escamas. Las flores surgen del bulbo y forman un largo tubo que se abre en el extremo a modo de copa de color violáceo. Las flores suelen ser de 1 a 3 por tallo de la planta, que a su vez puede constar de 2 ó 3 tallos. Las hojas nacen después de florecer la planta y van estuchadas en una vaina membranosa muy larga. El azafrán no fructifica, es estéril por ser un híbrido. Posee propiedades estimulantes, digestivas, aperitivas, antidepresivas. Contiene carotenos, cronósidos, aglicona, cineol. Se cree que fue cultivado originariamente en Cilicia, sur de Turquía, otros dicen que la especia parece provenir de Persia.

Parte de la planta usada:

Los estigmas de las flores.

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