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Ajonjolí

Ajonjolí

Además de sus propiedades curativas es alimenticia por su alto contenido en proteínas y calcio

Nombres comunes:

Ajonjolí, sésamo, alegría, benne
Sesamun indicum L.

Familia:

Pedaliaceae

Descripción:

Hierba anual, de 1-1.5 m de alto. Hojas muy variadas. Flores solitarias y axilares, corola blancuzca con tonos rosado o púrpura. Fruto de 2-2,5 cm de largo contienen varias semillas aplanadas de 2 a 5 mm de longitud, las cuales contienen proteínas de alta calidad y ricas en metionina un aminoácido esencial. Es uno de los alimentos más concentrados de calcio, además de poseer vitamina E, y minerales como calcio, hierro, magnesio, cromo, cobre, Zinc. Posee compuestos antioxidantes naturales (sesamina y sesamolina). Se le atribuyen diferentes propiedades terapéuticas: antidiarréico, anticancerígeno, contiene fitoestrógenos, reduce el colesterol, nervino. Probablemente oriundo de India y Africa.

Parte de la planta usada:

Las semillas

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